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Das grüne Curry kann auch ohne Fleisch zubereitet werden, weißer Fisch oder Tofu eignet sich genauso gut für dieses Gericht. Auch das Gemüse lässt sich nach Angebot und Geschmack variieren. Mit Basmati- oder Jasminreis servieren. Besonders lecker schmeckt es auch mit frischen Zitronen- oder Kaffirblättern. Mit etwas Glück sind sie im Kühlschrank eines Asialadens zu finden.

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