Rezept: griechischer Bauernsalat

Rezept-Schnellüberblick: griechischer Bauernsalat

Kochbarkeit unterwegs

Haltbarkeit/Lagerfähigkeit der Zutaten

Anzahl Zutaten

9

Aufwand

gering

Dauer

10 Minuten

So nutzt du dieses Rezept

Die Zutaten für die Rezepte auf BLAUWASSER.DE sind für zwei Personen berechnet. Bei Gerichten, die lange haltbar sind und gelagert werden können, werden die Mengenangaben statt für zwei Personen in ihrem Verhältnis angegeben – beispielsweise 2 gestrichene Esslöffel Salz pro Kilogramm Weißkohl. Salz und Pfeffer werden als vorhanden vorausgesetzt und bei den Zutaten – sofern nicht essenziell – nicht extra aufgeführt.

Die Mengenangaben beziehen sich auf die Maßeinheiten Tasse, Esslöffel, Teelöffel, da es unterwegs oft schwierig ist, mit einer Waage zu hantieren.

Die Sterne in den Tabellen bewerten von fünf (sehr gut) bis eins (schlecht) die Haltbarkeit/Lagerung und die Kochbarkeit auf See. Gerichte, die bei der Kochbarkeit fünf Sterne haben, eignen sich folglich besonders gut dazu auf See zubereitet zu werden. Die Haltbarkeit gibt einen Anhaltswert, ob das Gericht auch für längere Überfahrten oder Zeiten vor Anker geeignet ist.

Weitere Informationen zur Lagerung von Obst und Gemüse gibt es hier.

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Die Zutaten und Mengenangaben für griechischen Bauernsalat

Zutaten für 2 Personen

Menge

Haltbarkeit der Zutaten

Tomate

zwei

Paprika

eine

Gurke

½

Schafskäse

zwei Scheiben

Oliven

eine Handvoll

Oregano, getrocknet

ein Esslöffel

Zwiebel, rot

eine kleine

Olivenöl

sechs Esslöffel

Essig

drei Esslöffel

Allgemeines zum Rezept: griechischer Bauernsalat

Mit dem eigenen oder einem Charterboot in einem gemütlichen griechischen Hafen einlaufen und es ist noch Zeit bis zum Besuch der Taverne? Dann begibt man sich auf die Suche nach einem Minimarkt mit einem Obst- und Gemüseangebot. Die leuchtend roten Tomaten lachen einen an, es gibt grüne Paprika und an der Käsetheke einen guten Feta? Dann steht der Zubereitung eines griechischen Bauernsalates nichts im Wege!

In den Tavernen wird der Salat mit einer großen Scheibe Schafskäse belegt, in Deutschland finden wir ihn eher mit kleinen Feta Stückchen. Das kann jeder machen, wie es ihm schmeckt.

Die Zubereitung von griechischem Bauernsalat

Die Tomaten und die Paprika waschen. Tomaten kleinschneiden, den Stielansatz entfernen. Von der Paprika die weißen Rippchen und die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine halbe Ringe schneiden. Die Gurke schälen und in Würfel schneiden.

Zubereitung

Alles miteinander vermischen, Essig und Öl hinübergeben und mit den Oliven dekorieren. Auf jeden Salat kommt eine Scheibe Schafskäse, die mit ordentlich Oregano bestreut und mit etwas Olivenöl benetzt wird.

Es gibt auch die Variante, vorab den Schafskäse zu würfeln und in Olivenöl mit Oregano ziehen zu lassen.

Mit griechischem Weißbrot zum Dippen der Salatsoße ein herrliches Sommeressen!