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Die Diplom-Pädagogin ist zusammen mit ihrem Mann Jonathan von 2013 bis 2019 auf der 35-Fuß-Stahlyacht INTI von Deutschland bis zu den Marshallinseln im Pazifik gesegelt – eine Reise über 21.000 Seemeilen. Claudia liebt das Leben über Wasser ebenso wie das unter Wasser, das nächtliche Segeln unter dem unendlichen Firmament, die Kunst der Improvisation und die Begegnungen mit Menschen jeglicher Couleur.
Rezept-Schnellüberblick: Griechische Zitronenpasta
Kochbarkeit unterwegs
Haltbarkeit/Lagerfähigkeit der Zutaten
Anzahl Zutaten
7
Für die Zubereitung
Herd mit zwei Flammen
Aufwand
gering
Dauer
20 Minuten
So nutzt du dieses Rezept
Die Zutaten für die Rezepte auf BLAUWASSER.DE sind für zwei Personen berechnet. Bei Gerichten, die lange haltbar sind und gelagert werden können, werden die Mengenangaben statt für zwei Personen in ihrem Verhältnis angegeben – beispielsweise 2 gestrichene Esslöffel Salz pro Kilogramm Weißkohl. Salz und Pfeffer werden als vorhanden vorausgesetzt und bei den Zutaten – sofern nicht essenziell – nicht extra aufgeführt.
Die Mengenangaben beziehen sich auf die Maßeinheiten Tasse, Esslöffel, Teelöffel, da es unterwegs oft schwierig ist, mit einer Waage zu hantieren.
Die Sterne in den Tabellen bewerten von fünf (sehr gut) bis eins (schlecht) die Haltbarkeit/Lagerung und die Kochbarkeit auf See. Gerichte, die bei der Kochbarkeit fünf Sterne haben, eignen sich folglich besonders gut dazu auf See zubereitet zu werden. Die Haltbarkeit gibt einen Anhaltswert, ob das Gericht auch für längere Überfahrten oder Zeiten vor Anker geeignet ist.
Weitere Informationen zur Lagerung von Obst und Gemüse gibt es hier.
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Die Zutaten und Mengenangaben für griechische Zitronenpasta
Zutaten für 2 Personen
Menge
Haltbarkeit der Zutaten
Pasta nach Wahl
für zwei Personen
Zitronen, Bio
eine
Olivenöl
fünf Esslöffel
Knoblauch
zwei Zehen
Zitronenabrieb
ein Teelöffel
Petersilie, frisch
ein wenig zum Drüberstreuen
Dill, frisch
ein wenig zum Drüberstreuen
Allgemeines zum Rezept: griechische Zitronenpasta
Wenn es in Griechenland heiß wird, kommt Frische auf den Tisch. Besonders Zitronen spielen dabei eine wichtige Rolle und verleihen vielen Gerichten ihre typisch mediterrane Leichtigkeit – vom langsam geschmorten Braten mit einer feinen Zitronennote in der Soße bis hin zum traditionellen Zitronenhuhn. Viele dieser Gerichte sind unkompliziert und schnell zubereitet und kommen dabei ganz ohne Schwere aus.
Die Zubereitung von griechischer Zitronenpasta
Vorbereitung
Die Knoblauchzehen, Petersilie und Dill kleinhacken. Den Käse und etwas von der Zitronenschale reiben.
Zubereitung
Die Pasta in einen Topf mit kochendem Wasser mit einer Prise Salz geben und, je nach Nudelsorte, entsprechend lange kochen. Das Olivenöl in einer Pfanne vorsichtig erhitzen.
Nun den Knoblauch hineingeben, er soll nicht braun werden, sondern wird nur leicht erwärmt. Die Zitrone halbieren, auspressen und mit der Zeste (Zitronenschale) und etwas Salz vorsichtig zu dem Öl in die Pfanne geben.
Mittlerweile sollte die Pasta fertig gekocht sein. Vom Nudelwasser vor dem Abgießen ein wenig aufbewahren. Die Pasta in die Pfanne zu den restlichen Zutaten geben. Das Nudelwasser ebenfalls und alles gut miteinander verrühren.
Über die fertige Pasta nun die frischen Kräuter streuen. Wer möchte, streut noch ein wenig griechischen Hartkäse oder Parmesan darüber.
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