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Die Diplom-Pädagogin ist zusammen mit ihrem Mann Jonathan von 2013 bis 2019 auf der 35-Fuß-Stahlyacht INTI von Deutschland bis zu den Marshallinseln im Pazifik gesegelt – eine Reise über 21.000 Seemeilen. Claudia liebt das Leben über Wasser ebenso wie das unter Wasser, das nächtliche Segeln unter dem unendlichen Firmament, die Kunst der Improvisation und die Begegnungen mit Menschen jeglicher Couleur.
Rezept-Schnellüberblick: Tropical Joghurt auf Keksboden
Kochbarkeit unterwegs
Haltbarkeit/Lagerfähigkeit der Zutaten
Anzahl Zutaten
5
Für die Zubereitung
keine
Aufwand
gering
Dauer
10 Minuten
So nutzt du dieses Rezept
Die Zutaten für die Rezepte auf BLAUWASSER.DE sind für zwei Personen berechnet. Bei Gerichten, die lange haltbar sind und gelagert werden können, werden die Mengenangaben statt für zwei Personen in ihrem Verhältnis angegeben – beispielsweise 2 gestrichene Esslöffel Salz pro Kilogramm Weißkohl. Salz und Pfeffer werden als vorhanden vorausgesetzt und bei den Zutaten – sofern nicht essenziell – nicht extra aufgeführt.
Die Mengenangaben beziehen sich auf die Maßeinheiten Tasse, Esslöffel, Teelöffel, da es unterwegs oft schwierig ist, mit einer Waage zu hantieren.
Die Sterne in den Tabellen bewerten von fünf (sehr gut) bis eins (schlecht) die Haltbarkeit/Lagerung und die Kochbarkeit auf See. Gerichte, die bei der Kochbarkeit fünf Sterne haben, eignen sich folglich besonders gut dazu auf See zubereitet zu werden. Die Haltbarkeit gibt einen Anhaltswert, ob das Gericht auch für längere Überfahrten oder Zeiten vor Anker geeignet ist.
Weitere Informationen zur Lagerung von Obst und Gemüse gibt es hier.
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Die Zutaten und Mengenangaben für Tropical Joghurt auf Keksboden
Zutaten für 2 Personen
Menge
Haltbarkeit der Zutaten
Joghurt
acht gehäufte Esslöffel
Espresso, kalt
eine kleine Tasse
Obst nach Wahl, kleingeschnitten
zwei Esslöffel
Knuspermüsli, Granola
zwei Esslöffel
Kekse nach Wahl
sollten zerbröselt den Boden eines Glases fingerdick bedecken
Allgemeines zum Rezept: Tropical Joghurt auf Keksboden
An Bord liegen noch ein paar Kekse rum, vom Frühstück sind noch einige Krümel Granola oder Knuspermüsli übrig und das Obst wird auch langsam reif. Auf unserer fast siebenjährigen Blauwasserreise wurden wir erfinderisch, was die Resteverwertung angeht.
Joghurt, wie in diesem Gericht verwendet, gibt es leider nicht überall auf der Welt. Doch mit speziellen Kulturen lässt auch der sich an Bord herstellen. Wem Naturjoghurt nicht süß genug ist, kann etwas Honig hineinrühren. Beim Obst für das Topping nahmen wir das, was es vor Ort gab – Mango, Papaya, Maracuja – es schmeckte immer. Wir mochten es gerne, wenn die Kekse für den Boden zimthaltig waren.
Die Zubereitung von Tropical Joghurt auf Keksboden
Zubereitung
Eine kleine Tasse Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Das Obst kleinschneiden. Die Kekse zerbröseln und auf den Boden eines Glases geben. Mit einem Teelöffel tröpfchenweise Espresso auf den Keks geben. Er darf nicht schwimmen, sondern sollte gut durchtränkt sein.
Der Joghurt wird auf den Keksboden verteilt. Dann das kleingeschnittene Obst auf den Joghurt geben und darauf Granola oder Knuspermüsli streuen.
Das Dessert lässt sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, der Boden wird dabei sogar fester, saugt dabei aber keinen Joghurt auf.
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