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Die Diplom-Pädagogin ist zusammen mit ihrem Mann Jonathan von 2013 bis 2019 auf der 35-Fuß-Stahlyacht INTI von Deutschland bis zu den Marshallinseln im Pazifik gesegelt – eine Reise über 21.000 Seemeilen. Claudia liebt das Leben über Wasser ebenso wie das unter Wasser, das nächtliche Segeln unter dem unendlichen Firmament, die Kunst der Improvisation und die Begegnungen mit Menschen jeglicher Couleur.
Titelfoto: ©️radiopelicano.de
Rezept-Schnellüberblick: Pita Brot
Kochbarkeit unterwegs
Haltbarkeit/Lagerfähigkeit der Zutaten
Anzahl Zutaten
3
Für die Zubereitung
Nudelholz, Ofen
Aufwand
gering
Dauer
50 Minuten
So nutzt du dieses Rezept
Die Zutaten für die Rezepte auf BLAUWASSER.DE sind für zwei Personen berechnet. Bei Gerichten, die lange haltbar sind und gelagert werden können, werden die Mengenangaben statt für zwei Personen in ihrem Verhältnis angegeben – beispielsweise 2 gestrichene Esslöffel Salz pro Kilogramm Weißkohl. Salz und Pfeffer werden als vorhanden vorausgesetzt und bei den Zutaten – sofern nicht essenziell – nicht extra aufgeführt.
Die Mengenangaben beziehen sich auf die Maßeinheiten Tasse, Esslöffel, Teelöffel, da es unterwegs oft schwierig ist, mit einer Waage zu hantieren.
Die Sterne in den Tabellen bewerten von fünf (sehr gut) bis eins (schlecht) die Haltbarkeit/Lagerung und die Kochbarkeit auf See. Gerichte, die bei der Kochbarkeit fünf Sterne haben, eignen sich folglich besonders gut dazu auf See zubereitet zu werden. Die Haltbarkeit gibt einen Anhaltswert, ob das Gericht auch für längere Überfahrten oder Zeiten vor Anker geeignet ist.
Weitere Informationen zur Lagerung von Obst und Gemüse gibt es hier.
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Die Zutaten und Mengenangaben für Pita Brot
Zutaten für 2 Personen
Menge
Haltbarkeit der Zutaten
Weizenmehl
1 ½ Tassen
Trockenhefe
1 Teelöffel
lauwarmes Wasser
½ Tassen
Allgemeines zum Rezept: Pita Brot
Pita Brot ist eine ideale Beilage zu unterschiedlichen Gerichten. Ob zu frischen Salaten, zum Dippen von Soßen oder als „Tasche“ für Falafel oder Frikadellen. Das Brot bläst sich im Ofen auf und eignet sich von daher gut zum Befüllen. Es ist sehr leicht mit einfachen Zutaten herzustellen und schmeckt frisch am besten.
Dennoch können die Brote auch eingefroren werden, allerdings sollten sie innerhalb von vier Wochen verzehrt werden. Gut verpackt, beispielsweise in einem Plastikbeutel halten sie sich zwei Tage und können, mit Wasser besprüht, wieder aufgebacken werden.
Die Zubereitung von Pita Brot
Zubereitung
Die einzelnen Zutaten werden abgemessen, Wasser wird erwärmt.
Nun das Mehl, die Trockenhefe und einen Teelöffel Salz vermischen. Das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem elastischen Teig verarbeiten. Den Teig etwa drei Minuten ordentlich durchkneten. Nun den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig zu einer Rolle formen und davon etwa 4 bis 6 Stücke abschneiden.
Diese mit dem Nudelholz zu 0,5cm dicken Fladen ausrollen und abgedeckt auf einem Backblech 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Die Fladen gehen nur in der Mitte auf, deshalb lassen sie sich gut befüllen.
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